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Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen
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Speisekarte: fränkisch-moderne Küche mit aufmerksamen Service

Braumeisterschnitzel

Ein mit Zwiebeln gefülltes Schweineschnitzel in Bierbrotbröseln paniert und in der Pfanne gebacken, mit Lagerbiersoße und frittierten Kartoffeltalern

Öffnungszeiten

Mo. - So. 10:00 - 23:00 Uhr

Küchenzeiten

11:30 Uhr - 14:00 Uhr
17:30 Uhr - 21:00 Uhr

kein Ruhetag

Tel.: 0951 - 944 33 0
E-Mail: info@drei-kronen.de

 

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Vegan / vegetarisch
"Bier-Fränk"-Burger
Krosses, rustikales Burgerbrötchen mit saftigem 200g Beef-Patty, darauf hausgemachte Rauchbier-BBQ-Soße, knuspriger Bacon, in Malz gebackene Röstzwiebeln, eine Scheibe würziger Bergkäse, Gewürzgurke, Tomate, knackiger Salat, Mayonnaise. Der Fränk wird serviert mit Chipskartoffeln
Zusatzstoffe 1)
Allergene a) g)
17,80 €
Beilagensalat
Frischer Beilagensalat mit Karottensalat, Weißkrautsalat, Gurkensalat und frischen Blattsalaten - serviert mit unserem hausgemachten Senf-Dressing
Zusatzstoffe 2) 4)
Allergene g) j)
4,90 €
Braumeisterschnitzel
Ein mit Zwiebeln gefülltes Schweineschnitzel , paniert mit Bierbrotbröseln und in der Pfanne gebacken, mit Lagerbiersoße und frittierten Kartoffeltalern
Allergene a) c) i)
15,40 €
Cordon Bacon
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Käse und knusprigem Bacon, dazu Pommes Frites
Zusatzstoffe 1) 3)
Allergene a) c)
15,90 €
Filet Sandwich
Filetspitzen vom Schweinefilet – sous vide gegart, scharf angebraten & mit Dunkelbiersoße abgelöscht- auf einem Dinkel-Vollkorn Baguette mit Blaukraut-Coleslaw
Allergene a)
12,90 €
Fitnessteller
Großer Salatteller mit Salaten der Saison, darauf frische Früchte & eine gegrillte Hähnchenbrust - in Streifen geschnitten
Zusatzstoffe 2) 4)
Allergene a) j)
15,90 €
Franken-Chef-Salat
Großer Salatteller mit Salaten der Saison, Zwätschgäbaames, Bergkäsestreifen und Stöfflabrot-Croutons
Zusatzstoffe 2) 4)
Allergene g) j)
16,90 €
Fränkische Rindsroulade
mit Speck-Senf-Rahm-Soße, rohen Klößen und hausgemachtem Blaukraut
Zusatzstoffe 3)
Allergene a) g) j) l)
17,90 €
Gebratenes Zanderfilet „Pfiffer“
mit Pfiffer-Rahm-Nudeln
Allergene d) g)
16,90 €
Jungrinderleber vom Grill
mit gebratenen Zwiebeln und Apfelscheiben, dazu frittierte Kartoffeltaler und Biersoße
Allergene a)
14,40 €
Kaltes Roastbeef
Sous vide gegartes, kaltes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade - an einem Salatbouquet
Allergene c)
8,90 €
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle, geschwenkt in einer Käsesoße, mit in Malz gebackenen Röstzwiebeln und Bergkäse überbacken
Allergene a) c) g) j)
14,90 €
Kloß mit Soß
Zwei Kartoffelklöße mit Dunkelbiersoße und Bamberger Wirsing
Zusatzstoffe 3)
Allergene a)
9,90 €
Kräuterrahmpfifferlinge mit Schweinelende
Kräuterrahmpfifferlinge nach altem Rezept mit Schweinelende rosa gebraten und hausgemachten Semmelklößen
Allergene g)
24,70 €
Kräuterrahmpfifferlinge nach altem Rezept
mit hausgemachten Semmelklößen
Allergene g)
16,70 €
Ofenfrisches Schäuferla
mit Dunkelbiersoße, rohen Klößen und und, dem in der Welt einmaligen, Bamberger Wirsing
- nur am Sonntag -
Zusatzstoffe 3)
Allergene a) l)
15,90 €
Pulled Schäuferla
Pulled-Pork fränkisch interpretiert: Wir garen unsere Schäuferla lange und rupfen anschließend das Fleisch vom Knochen. Dazu servieren wir Dunkelbiersoße, Rahm-Sauerkraut
und unsere ultimativen Kloß-Pommes.
Zusatzstoffe 3)
Allergene a) g) l)
16,90 €
Schweinelende rosa gebraten
Niedertemperatur gegarte Schweinelende - in Tranchen geschnitten – mit der sensationellen Bierrahmsoße und hausgemachten Spätzle
Allergene a) c) g) j)
15,90 €
Sommerliche Kalbsroulade
gefüllt mit Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln Kräutern der Provence, Parmaschinken und Basilikumpesto, serviert mit Bandnudeln, geschwenkt in Rotwein-Tomatensoße, frittiertem Rucola & Grana Padano
Allergene a)
19,70 €
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Gesottener Tafelspitz mit Meerrettichsoße, überzogen mit geriebenem Meerrettich, dazu servieren wir rohe Klöße und Preiselbeeren
Zusatzstoffe 3)
Allergene a) g) j) l)
16,90 €
Tafelspitzbrühe
mit Leberknödel
Zusatzstoffe 3)
Allergene a) c) i)
4,90 €
Tomatensuppe
mit Sahnehaube
Allergene a) g)
6,90 €
Veganes Brauergulasch
Brauergulasch mit Paprika, Tomaten und pflanzlichen Proteinen aus Sonnenerbsen, serviert mit Salzkartoffeln
Zusatzstoffe 3)
Allergene a)
15,40 €
Vo allem a weng - Fränkische Brotzeit
Grobe Leberwurst, Aufschnitt aus der heimischen Metzgerei, Zwätschgäbaamäs und Käse aus Oberfranken, mit Butter, Gewürzgurke und Zwiebelringen, dazu bestes Stöfflabrot
Zusatzstoffe 1) 3)
Allergene g) j)
12,90 €

Zusatzstoffe: 1) mit Konservierungsstoffen, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Süßungsmittel Saccharin, 5) mit Süßungsmittel Cyclamat, 6) mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, 7) mit Süssungsmittel Acesulfam, 8) mit Phosphat, 9) geschwefelt, 10) chininhaltig, 11) koffeinhaltig, 12) mit Geschmacksverstärker, 13) geschwärzt, 14) gewachst, 15) gentechnisch verändert
Allergene: A) glutenhaltiges Getreide, B) Krebstiere, C) Eier, D) Fisch, E) Erdnüsse, F) Soja, G) Milch und Milchprodukte, H) Schalenfrüchte, I) Sellerie, J) Senf, K) Sesamsamen, L) Schwefeloxid und Sulfite, M) Lupinen, N) Weichtiere

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